El 1 de noviembre de 1944 un pequeño grupo de vegetarianos británicos, entre ellos Donald Watson, fundó The Vegan Society y necesitó una palabra para describir una dieta sin ningún producto de origen animal. Eligieron "vegan", tomando las primeras y las últimas letras de "vegetarian". Cincuenta años después, en 1994, la entonces presidenta de la sociedad, Louise Wallis, creó el Día Mundial del Veganismo para celebrar el aniversario.
La fecha se ha extendido con los años a todo noviembre, que la organización promueve como el mes del veganismo, con recetas, ferias y retos de alimentación.
Para contenido gastronómico, el enfoque que mejor funciona suele ser el práctico y no el ideológico: muchas preparaciones tradicionales de Latinoamérica y España ya son veganas o lo son con un cambio mínimo, desde los porotos granados o el guacamole hasta el gazpacho. Mostrar esa cocina de siempre acerca el tema a audiencias que no se identifican con la etiqueta.