Día del Pistacho

El Día del Pistacho se celebra el 26 de febrero. Es una fecha informal que nació en Estados Unidos y se fue extendiendo por redes sociales; no tiene un organismo ni un creador conocido.

El pistacho es originario de Asia Central y Medio Oriente, y se cree que se consume desde hace miles de años. Por la forma en que se abre su cáscara, en China lo llaman «el fruto feliz» y en Irán «el fruto sonriente». Antiguamente las cáscaras se teñían de rojo o verde para disimular manchas de la cosecha, una costumbre que desapareció con la cosecha mecanizada.

En los últimos años el pistacho se volvió tendencia en pastelería, heladería y bebidas, por eso es una fecha con buen potencial para cuentas de comida.