Día Internacional de la Croqueta

El Día Internacional de la Croqueta se celebra el 16 de enero. Es una iniciativa surgida en España que se fue extendiendo a otros países, sobre todo por redes sociales, bares y restaurantes; no tiene un organismo ni un creador oficial reconocido.

La croqueta nació en la cocina francesa del siglo XVIII como una forma de aprovechar sobras: restos de carne mezclados con bechamel, que luego se empanaban y freían. Su nombre viene del verbo francés croquer, que significa crujir. Con el tiempo pasó de plato de aprovechamiento a tapa clásica, sobre todo en España, donde las de jamón, pollo y bacalao son las más conocidas.

Para contenido es una fecha muy compartible: es barata de celebrar, genera discusiones amistosas sobre cuál es la mejor y funciona para restaurantes, recetas caseras y marcas de alimentos.